河曲红果(山西省忻州市河曲特产美食)

位置:首页| 特产美食 2024-02-19 443

摘要: 晋西北的一带盛产形似的小果,名叫红果,亦叫醉果,当地群众称之为海红和。清朝的黄宅中特为写了一首诗:“秋林小摘采盈筐,酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿,记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤,出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊,唤来浑议醉槟榔”。这首诗具体描写了醉果生长和加工的过程、形状和味道,富有生活气息...

河曲红果(山西省忻州市河曲特产美食)

晋西北的一带盛产形似的小果,名叫红果,亦叫醉果,当地群众称之为海红和。清朝的黄宅中特为写了一首诗:“秋林小摘采盈筐,酒浸瓶罂味更苦。自耐寒酸经酝酿,记从园圃饱风霜。堆盘磊落鸡心赤,出瓮圆匀马乳香。乡里小儿红上颊,唤来浑议醉槟榔”。这首诗具体描写了醉果生长和加工的过程、形状和味道,富有生活气息。红果是一种小果树,已有三百年左右历史。红果树开白花,果实呈粉红状或呈微黄,果实如鸡心石,鲜红美艳,甜酸可口。既可鲜食,又可加工成果干、醉果、果丹皮、糖葫芦及酱、酒、醋、罐头等。

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